巧克力一直是年轻人的贼爱，不管是男孩还是女孩都有一大部分的人是喜欢巧克力的，目前市面上的巧克力大致有黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。有些人爱吃微苦的黑巧克力，有些人喜欢吃香甜的牛奶巧克力，是什么决定了一个人的喜好呢？基因检测哪里做?

      

 

事实证明，不管你喜欢黑巧克力还是牛奶巧克力，都可能与您的遗传基因有一点关系。众所周知，我们对苦味和甜味的感知与不同的基因突变密切相关。研究显示TAS2R38基因的突变与苦味感知相关，人群中，一部分人该基因发生突变，一部分人未发生突变。在一次对美国人口的抽查中，约有四分之一的人该基因没有发生突变，因此使他们更有可能喜欢品尝啤酒，西兰花或黑巧克力。TAS2R38基因的突变使一些人能够感知苦味中的化学物质丙硫氧嘧啶，一些味觉大师不仅能从中感觉到苦味，而且可以辨别出更多的咸味，甜味和香味，这表明我们对食物偏好依然涉及到其他基因。当然，TAS2R38突变并不能解释一切。

在上面的美国人口抽查中，虽然有四分之一的人该基因没有突变，但有近一半人喜欢黑巧克力，而约39％的人表示喜欢牛奶巧克力，表明依然有其他基因发挥作用，例如，去年完成的全基因组研究发现了17个基因与喜欢某些食物有关，包括黑巧克力，蓝纹奶酪和动物肝脏等食物，而这些基因与味觉或嗅觉基因组无关。

所有这一切都表明，饮食喜好就像爱情一样非常复杂。除此之外，巧克力不仅口感醇厚，而且恰当的使用对身体也有好处，巧克力可以让我们：

1、  远离心血管疾病，巧克力中含有一种“神秘成分――多酚，它对心血管有很大的保护作用。

2、  全面补充微量元素，很多人一提到巧克力就自然能想到“能量、脂肪、糖“，殊不知，巧克力中还含有丰富的微量元素，包括镁、铜、铁、锌等，且吸收率较高。

3、  增强你的免疫力，巧克力含有一种叫做黄酮的物质，黄酮在人体内主要起免疫调节的作用。

4、  赶走灰色心情，巧克力具有具有抑制忧郁情绪，使人产生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有丰富的苯乙胺，这种物质对人的情绪调节发挥着重要的作用。基因检测哪里做?