维生素是宝宝体内不可缺少的营养素之一，对于宝宝生长发育起到了至关重要的作用！很多宝妈为了让宝宝健康成长，毫无目的的给宝宝塞各种高维生素的食物甚至是维生素片，这样做真的好吗？各位妈妈真的知道每一种维生素的作用以及科学补维生素的方法吗？
维生素必须通过食物获取吗？
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的元素，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
l 维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于天然食物中；
l 维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；
l 大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；
l 人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)计算，但一旦缺乏或过量都会会引发相应的并发症，对人体健康造成损害。
个体基因的差异造成每个孩子对维生素的吸收程度不同
营养元素的吸收主要通过消化道上皮从外界获取，还有一部分是通过体内的再利用途径和重新合成途径来尽力做到，同时营养元素经过吸收后，还需要经过适当的运载工具才能达到体内或细胞内的不同部位，从而使元素发挥功能。决定营养元素吸收的基因、影响营养元素转运功能的基因序列的变化影响到了营养元素的重新利用和再合成，都会是儿童在成长过程中表现为营养不良，而这种不良仅仅靠在饮食中补加充足的营养物质是不能解决营养缺乏所带来的威胁的。每一种营养元素还参与人体生命活动的不同方面，如果与这些生命活动相关的蛋白质的编码基因出现了异常，则需要通过补充特定的物质以缓解貌似营养元素缺乏所带来的症状。
维生素缺乏会导致哪些危害？
维生素参与生命活动过程中各个环节——维持神经系统正常功能、参与蛋白质脂肪合成及代谢、参与各种酶和抗体的合成等。维生素缺乏，会严重影响生理功能的正常代谢，甚至威胁到生命。
维生素A：
夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑。
维生素B1：
糖在组织内的氧化受到影响。它还有抑制胆碱酯酶活性的作用，缺乏维生素B1时此酶活性过高，乙酰胆碱（神经递质之一）大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。如神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。
维生素B2：
口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等。
维生素B3（烟酸）：
表现为神经营养障碍，初时全身乏力，以后在两手、两颊、左右额及其他裸露部位出现对称性皮炎。
维生素B6：
引起呕吐、抽筋等症状。由于食物含有丰富的维生素B6，及肠道细菌也能合成，所以人类很少发生维生素B6缺乏症。
维生素B7：
包括皮炎、湿疹，萎缩性舌炎，感觉过敏，肌肉痛，倦怠，厌食和轻度贫血、脱发。
维生素B9（叶酸）：
白细胞减少，红细胞的体积变大，发生巨细胞性贫血。中性白细胞的分叶数不是正常时平均2~3叶，而是5叶以上的白细胞数显著增加。人的肠道细菌能合成叶酸，故一般不易发生缺乏病。但当吸收不良，代谢失常或组织需要量过高以及长期使用肠道抑菌药（如磺胺类）等时，皆可引起叶酸缺乏。
维生素B12：
巨幼红细胞性贫血。
胆碱：
肝脏功能异常，肝脏出现大量脂质（主要为甘油三酯）积累，贼终充满整个肝细胞；危害肾脏缩水功能；造成的致癌过程首先造成基因损伤，然后是某些可以形成肿瘤的变异细胞株生存并增殖；与膳食低胆碱有关的不育症、生长迟缓、骨质异常，造血障碍和高血压也均有报道。
肌醇：
湿疹，头发易变白。
维生素C：
坏血病，抵抗力下降。
维生素D：
维生素E：
不育，流产，肌肉性萎缩等。
维生素过量危害有哪些？
过量地摄入维生素不仅会破坏人体内环境的稳定，甚至会发生中毒。
维生素A过量
成人连续几个月每天摄取5万IU以上会引起中毒现象。幼儿如果在一天内摄取超过18500IU则会引起中毒现象。
主要表现：由于破骨细胞活性增强，导致骨质脱钙、骨脆性增加、生长受抑、长骨变粗及骨关节疼痛；皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、脱发、指（趾）甲易脆；易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸；血液中血红蛋白和钾减少，凝血时间延长，易于出血。
维生素D过量
维生素D是防治佝偻病的要药，但应用过量所造成的后果比患佝偻病还危险。据观察，若小儿每日服2万单位，连服几周或数月之后，可出现头痛、厌食、恶心、呕吐、口渴、嗜睡、多尿、脱水、高热及昏迷，尿内出现蛋白和红细胞，如不及时停药，可因高钙血症及肾功能衰竭而致死。
维生素A、D中毒，以6个月到3岁的婴幼儿发病率贼高，多是由于家长给小儿服用鱼肝油过多而造成的。孕妇若大量服用维生素A、D，则会引起胎儿骨骼发育异常、先天性白内障、新生儿血钙过高以及智力迟钝等不良后果。
维生素B1过量
大量应用维生素B1会出现头昏眼花、腹泻、浮肿、心律失常等。若肌肉注射过量可发生红斑、风疹块、接触性皮炎、支气管哮喘，甚至过敏性休克。孕妇过量服用会造成产后出血不止。
维生素B2过量
大剂量注射维生素B2，能使肾脏的肾小管发生堵塞，产生少尿等肾功能障碍。
烟酸（B3）过量
会使皮肤潮红、发热、瘙痒、出现蚊走感，也可发生心慌、恶心、呕吐等症状。
维生素B6过量
孕妇若使用25毫克以上的大剂量，可影响胎盘对胎儿营养的供给，使胎儿的发育发生障碍。若肌肉注射过量也能发生过敏性休克。
叶酸（B9）过量
会出现口苦、焦虑不安和睡眠规律反常等现象。
维生素B12过量
可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、药疹、面部浮肿等过敏反应，也可发生心前区疼痛和心慌等，因此会使有心绞痛的病人加重病情，或发作次数增加。
维生素C过量
长期大量服用，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。若突然减少用量，比未服药前更易患坏血病，同时尿液酸化，草酸盐急增，容易形成肾结石。用大剂量维生素C进行快速静脉注射，会发生红细胞溶解或静脉栓塞，有致命的危险。婴儿大量服用维生素C，常有睡眠不安、消化不良、浮肿、腹泻、荨麻疹等。多次静脉注射维生素C，还会发生全身瘙痒性丘疹，甚至发生过敏性休克而致死。
维生素E过量
每日用量大于400毫克，长期应用可能导致血栓，还会引起月经过多或闭经现象；当剂量用到2000~12000毫克时，对有些人会影响其生育。对于有严重高血压、心肌损害和采用胰岛素治疗的糖尿病患者，使用维生素E应当特别慎重，开始时每日100毫克，随后逐渐增加剂量，否则易引起血小板聚集与血栓形成。
维生素K过量
会引起严重的黄癌或溶血性贫血及肝细胞损害等，还会有过敏反应。
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